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Tarta de manzana con masa de hojaldre integral

Introducción

La tarta de manzana es uno de los postres más populares a nivel mundial, y es fácil entender por qué. La combinación de una masa dorada y crujiente con un relleno suave y fragante de manzanas dulces y canela es simplemente irresistible. Pero en lugar de hacer una tarta de manzana convencional, ¿por qué no probar algo un poco más saludable y creativo? Esta receta de tarta de manzana con masa de hojaldre integral es una opción deliciosa y nutritiva que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 barra de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
  • 1/4 taza de agua fría
  • 4 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • Jugo de 1 limón
  • 1 huevo batido
  • Azúcar glas para decorar

Procedimiento

1. Preparar la masa de hojaldre integral

En un tazón grande, combina la harina, la sal y el azúcar morena. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos pequeños y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a una textura de migas gruesas. Agrega el agua fría poco a poco, amasando hasta que la masa se una. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos una hora.

2. Prepara el relleno de manzana

Precalienta el horno a 200°C. Mezcla las manzanas con el azúcar granulada, la canela molida, la nuez moscada molida y el jugo de limón.

3. Armar la tarta

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Coloca la masa en un molde para tarta y recorta el exceso. Vierte el relleno de manzana en el molde para tarta. Corta el exceso de masa en tiras y colócalas en la parte superior del relleno de manzana formando un cuadrado o rombos con las tiras de masa. Cepilla las tiras de masa con huevo batido y espolvorea con azúcar granulada.

4. Hornea la tarta

Hornea la tarta durante unos 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno de manzana esté burbujeante y fragante.

5. Servir la tarta

Una vez horneada, deja enfriar la tarta sobre una rejilla durante unos minutos. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Conclusión

Esta receta de tarta de manzana con masa de hojaldre integral es una opción saludable y deliciosa para los amantes de los postres caseros. La mezcla de sabores y texturas es simplemente irresistible, y estoy seguro de que esta tarta se convertirá en un postre favorito en tu hogar. ¡Disfruta!