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Ratatouille con tofu a la parrilla

Introducción

¿A quién no le gusta disfrutar de una deliciosa comida llena de sabor? Si eres un amante de la cocina, entonces esta receta es para ti. Hoy, te enseñaré cómo preparar un increíble platillo de ratatouille con tofu a la parrilla que, sin duda, impresionará a tus comensales. La ratatouille es una preparación típica de la cocina francesa. Es una mezcla de vegetales salteados en aceite de oliva, ajo y especias. Es una receta muy versátil, ya que se puede disfrutar como platillo principal o como acompañamiento para carnes y otros alimentos. Por otro lado, el tofu es un ingrediente que ha ganado mucha popularidad entre los vegetarianos y veganos por su alto contenido de proteína y su sabor neutro. Esta receta es fácil de preparar y muy saludable, ya que los vegetales tienen muchos nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. ¡Vamos a por ella!

Ingredientes

  • 3 calabacines medianos
  • 3 berenjenas medianas
  • 3 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de albahaca
  • 200 gramos de tofu
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar el ratatouille con tofu a la parrilla

Paso 1: Preparación de los vegetales

Lo primero que debemos hacer es lavar y cortar los vegetales. Cortamos las cebollas en julianas, los pimientos en tiras y las berenjenas y los calabacines en rodajas. Para pelar los tomates, podemos escaldarlos en agua hirviendo durante 1 minuto y retirarles la piel. Luego los cortamos en cubos.

Paso 2: Salteado de los vegetales

En una sartén grande, ponemos a calentar las tres cucharadas de aceite de oliva. Luego, agregamos las cebollas y el ajo picado. Sofreímos hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, agregamos los pimientos y salteamos durante unos minutos más. Luego, agregamos las rodajas de berenjena y calabacín. Salteamos durante unos minutos más.

Paso 3: Cocinando la ratatouille

Agregamos los tomates pelados y las especias (orégano, tomillo, albahaca, sal y pimienta). Cocinamos todo durante unos 10 minutos a fuego medio. Rectificamos la sazón y dejamos reposar.

Paso 4: Preparando el tofu a la parrilla

Cortamos el tofu en rodajas y lo sazonamos con un poco de sal y pimienta. En una sartén o plancha, lo doramos a fuego alto por ambos lados. También podemos usar una parrilla si queremos darle un toque ahumado.

Paso 5: Presentación del platillo

Para presentar nuestro platillo, podemos colocar la mezcla de vegetales en un plato y colocar las rodajas de tofu encima. Podemos decorar con unas hojas de albahaca fresca.

Conclusión

Esta receta de ratatouille con tofu a la parrilla es una opción deliciosa y muy saludable para aquellos que quieren disfrutar de una comida llena de sabor y nutrientes esenciales para el cuerpo. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas o veganas. ¡Disfrútala!