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Puerco agridulce con piña: la mezcla de sabores chinos y tropicales en un solo plato

Si te gusta experimentar con sabores y cocinas, el Puerco agridulce con piña es una excelente opción para sorprender a tu paladar. Esta receta combina el sabor dulce, ácido y salado de la piña tropical con la sazón y la técnica de cocción china, para ofrecerte un plato delicioso y original.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de cerdo
  • 1 taza de piña en trozos
  • 1/2 taza de pimiento rojo en cubos
  • 1/2 taza de cebolla en cubos
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 3 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Arroz blanco para acompañar

Preparación

Lo primero que debes hacer es cortar la carne de cerdo en cubos medianos y sazonarla con sal y pimienta al gusto. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar morena, la maicena, el jengibre rallado y el ajo picado. Reserva.

En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla y el pimiento rojo durante 2 o 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la piña en trozos y cocina por otros 2 minutos.

Vuelve a añadir la carne de cerdo a la sartén y vierte la mezcla de salsa de soja y especias. Cocina por 5 a 7 minutos más o hasta que la salsa se haya espesado y las verduras estén tiernas pero aún crunchy.

Sirve caliente con arroz blanco como acompañante.

Variaciones

Si te gusta el sabor agridulce pero prefieres una opción sin carne, puedes usar tofu en su lugar. Simplemente corta el tofu en cubos medianos y sigue los mismos pasos de la receta. De igual forma, puedes cambiar la piña por mango o cualquier otra fruta tropical que tengas a mano.

También puedes agregar otros vegetales al salteado, como zanahoria, calabacín o champiñones para enriquecer el sabor y la textura de esta deliciosa receta.

Conclusión

El Puerco agridulce con piña es una excelente opción para los amantes de los sabores exóticos y la comida china. Esta receta es una mezcla perfecta entre la técnica de cocción china y las frutas tropicales, ofreciendo un sabor agridulce que seguro te sorprenderá. Además, es muy fácil de preparar y puedes personalizarla según tus preferencias. Anímate a probarla y disfruta de una experiencia culinaria única.