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Tacos de hummus: la versión vegetariana y mediterránea de un clásico mexicano

Introducción

La comida mexicana es conocida en todo el mundo por su sabor y variedad. Sin embargo, muchas veces es difícil encontrar opciones vegetarianas en los menús tradicionales. Es por eso que hoy te quiero presentar una alternativa creativa y deliciosa: los tacos de hummus. Esta versión vegetariana y mediterránea de un clásico mexicano es perfecta para quienes buscan sabores diferentes y saludables.

Orígenes del hummus

El hummus es un plato típico de la cocina mediterránea, originario de Oriente Medio y Egipto. Se trata de una pasta cremosa a base de garbanzos, tahini, limón, aceite de oliva y ajo. Esta preparación es muy versátil y se puede utilizar tanto como dip como ingrediente principal en platos más elaborados.

Beneficios del hummus

El hummus es una gran fuente de proteínas vegetales y fibra. Además, los garbanzos son bajos en grasas saturadas y caloras, lo que lo convierte en una opción saludable. También es rico en hierro, calcio y ácido fólico, nutrientes esenciales para mantener una salud óptima.

Ingredientes para los tacos de hummus

  • Tortillas de maíz
  • Hummus
  • Lechuga picada
  • Tomates cherry
  • Cebolla morada picada
  • Pepino picado
  • Queso feta desmenuzado
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación de los tacos de hummus

1. Precalentar el horno a 180ºC. 2. Colocar las tortillas de maíz en una bandeja para horno y calentarlas durante 5 minutos. 3. Extendemos el hummus sobre las tortillas calientes. 4. Mezclamos la lechuga, los tomates cherry, la cebolla morada y el pepino en un bol. 5. Sazonamos la mezcla con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón al gusto. 6. Colocamos la mezcla de verduras en la parte superior del hummus. 7. Espolvoreamos el queso feta desmenuzado por encima de la mezcla de verduras. 8. Hornear los tacos durante 5 minutos a 180ºC.

Variedades de hummus

Una de las mejores cosas del hummus es su versatilidad. Además de la receta tradicional, existen muchas variedades de hummus que puedes probar. Algunas opciones populares son el hummus de remolacha, el hummus de aguacate y el hummus de zanahoria. Todas ellas añaden un toque de sabor y color al plato original.

Conclusión

Los tacos de hummus son una deliciosa y saludable alternativa vegetariana a los tacos tradicionales. La combinación de sabores mediterráneos con la técnica mexicana de los tacos es una experiencia culinaria única y reconfortante. Con esta receta, puedes experimentar con tus propias variantes de hummus y verduras para crear un plato completamente personalizado y único. ¡Disfruta!