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Burrito de bulgogi: la versión coreana del envuelto mexicano

Introducción

Los burritos son uno de los platos más populares de la cocina mexicana. Se trata de un envuelto hecho con una tortilla de trigo rellena de carne y otros ingredientes como frijoles, arroz, queso, lechuga, tomate y salsa. Sin embargo, hay muchos otros tipos de envueltos en el mundo que son igualmente deliciosos y sorprendentes, y uno de ellos es el burrito de bulgogi, una versión coreana del clásico mexicano.

¿Qué es el bulgogi?

Antes de entrar en detalle sobre el burrito de bulgogi, es importante conocer el ingrediente principal: el bulgogi. Es un plato coreano que se elabora con carne marinada y asada a la parrilla. La carne se corta en tiras finas y se marina con una salsa agridulce a base de soja, ajo, jengibre, cebolla y azúcar. El bulgogi es uno de los platos más populares de la cocina coreana y se puede encontrar en casi todos los restaurantes del país. La carne puede ser de ternera, cerdo o pollo, y se sirve generalmente con arroz y kimchi (una especie de ensalada de col fermentada).

Cómo hacer un burrito de bulgogi

Ahora que ya conocemos el bulgogi, podemos adentrarnos en el mundo del burrito de bulgogi. Para hacer esta deliciosa receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
  • 500 gramos de carne de ternera para bulgogi
  • 4 tortillas de trigo grandes
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • 1/2 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
Para la marinada del bulgogi, necesitaremos los siguientes ingredientes:
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cebolla picada
  • 1/4 taza de agua
Para hacer la marinada, simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón grande. Agrega la carne y deja marinar durante al menos una hora en la nevera. Una vez que la carne esté marinada, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y la cebolla picada y saltea hasta que la carne esté dorada y cocida. Para armar el burrito, coloca una tortilla en una superficie plana y agrega una porción de arroz, frijoles, queso y la mezcla de carne y cebolla encima. Enróllalo apretado y corta en dos mitades.

Conclusión

El burrito de bulgogi es una deliciosa combinación de dos culturas culinarias: la mexicana y la coreana. Su marinado agridulce y su carne tierna lo convierten en un plato único y sorprendente. Prueba esta receta en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor diferente. ¡Buen provecho!