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Pudín de plátano y mantequilla de cacahuete

Introducción

¿A quién no le gusta un buen postre después de una deliciosa cena? Si eres como yo, siempre estás buscando nuevas y emocionantes recetas para complacer a tus invitados e impresionar a tu familia. Esta vez te traigo una receta que te va a encantar, se trata de un delicioso pudín de plátano y mantequilla de cacahuete. Este postre no sólo es fácil de hacer, sino que también es saludable y nutritivo.

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • ½ taza de mantequilla de cacahuete
  • ½ taza de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de chía
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo
  • Frutas frescas para decorar

Preparación

Paso 1: Preparando los ingredientes

Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar los plátanos en rodajas. Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros para que el pudín tenga un sabor más dulce y suave. También puedes usar plátanos congelados para darle una textura más cremosa.

Paso 2: Mezclando los ingredientes

En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla los plátanos, la leche de almendras, la mantequilla de cacahuete, la miel, el extracto de vainilla y la canela hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Si no tienes procesador de alimentos, puedes mezclar los ingredientes en un tazón y usar una batidora de mano.

Paso 3: Añadiendo los toppings

Una vez que tengas la mezcla de pudín, añade las chías y las semillas de cáñamo. Mezcla bien y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas para que las semillas se hidraten y el pudín adquiera una textura más sólida.

Paso 4: Decoración

Antes de servir, decora el pudín con frutas frescas de temporada, como fresas, kiwi y arándanos. También puedes añadir un poco de coco rallado o nueces picadas para darle un toque extra.

Variaciones

Hay muchas maneras de hacer el pudín de plátano y mantequilla de cacahuete. Aquí hay algunas ideas para que puedas experimentar:
  • Para una versión más picante, añade un poco de jengibre rallado o pimienta de cayena. ¡Le dará un sabor sorprendente!
  • Si no te gusta la mantequilla de cacahuete, puedes usar tahini o cualquier otra mantequilla de nueces.
  • Para darle un toque especial, añade 1/4 taza de ron o whisky a la mezcla.
  • Si estás buscando una opción sin lácteos, puedes sustituir la leche de almendras por leche de coco o cualquier otra leche vegetal.
  • Para hacerlo aún más nutritivo, añade una cucharada de polvo de proteína, como proteína de suero o proteína de guisante.

Conclusión

Este pudín de plátano y mantequilla de cacahuete es el postre perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de hacer, saludable y nutritivo, y puedes personalizarlo a tu gusto. Prueba estas variaciones y crea tu propia versión única de este delicioso postre. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias!