Pizzas vegetarianas con twist de pesto y tomates asados
Introducción
La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo y su versatilidad es infinita, lo cual la hace muy atractiva para los amantes de la comida. Una de las formas más populares de disfrutarla es la pizza vegetariana. En esta ocasión, te traigo una receta con twist de pesto y tomates asados para que puedas disfrutar de un sabroso plato de pizza vegetariana en casa.Ingredientes
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso rallado
- 1/4 taza de aceitunas verdes
- 1/4 taza de piñones
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 masa de pizza
Pesto
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de piñones
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
Tomates Asados
- 1 taza de tomates cherry
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pesto
Para preparar el pesto, mezcla las hojas de albahaca fresca, los piñones, el queso parmesano rallado y el ajo en una procesadora de alimentos hasta que se mezcle bien. Agrega el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una textura suave y cremosa.
Tomates Asados
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Mezcla los tomates cherry con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y suaves.
Pizza
Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Extiende la masa de pizza en un molde para pizza y úntala con salsa de tomate. Agrega el queso rallado en la parte superior y esparce las aceitunas verdes y los piñones. Agrega las espinacas frescas y rocía con aceite de oliva y orégano seco. Hornea durante 10-15 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Decoración
Una vez que la pizza esté lista, agrega los tomates asados encima y rocía con una generosa cantidad de pesto. Disfruta de una deliciosa pizza vegetariana con twist de pesto y tomates asados.
