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Pastel de carne con puré de calabaza y zanahoria

Ingredientes

  • 600 gramos de carne picada (de vaca o de cerdo)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 200 gramos de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla de carne

En un bol grande, mezcla la carne picada con dos huevos. Agrega media taza de pan rallado y mezcla bien. Agrega la cebolla picada, las zanahorias picadas y las especias: comino, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.

Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, agrega más pan rallado para que la mezcla sea más firme.

Paso 2: Hornear el pastel de carne

Engrasa un molde para horno con un poco de aceite de oliva. Coloca la mezcla de carne en el molde y presiona suavemente para que se distribuya de manera uniforme.

Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 180 grados durante 45 minutos.

Paso 3: Preparar el puré de calabaza y zanahoria

Mientras el pastel de carne se hornea, puedes preparar el puré de calabaza y zanahoria. Para ello, lava y pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Hierve las zanahorias junto con la calabaza en una olla con agua durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas.

Cuando estén listas, escúrrelas y colócalas en un bol grande. Con un tenedor o un procesador de alimentos, tritura la calabaza y las zanahorias hasta obtener un puré suave. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Presentación del plato

Una vez que el pastel de carne esté listo, sácalo del horno y quítale el papel aluminio. Deja reposar por unos minutos antes de cortar en porciones.

Acompaña cada porción de pastel de carne con una porción generosa de puré de calabaza y zanahoria. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa comida casera.

Variaciones de la receta

Esta receta es muy versátil y puedes hacer algunas variaciones según tus gustos o lo que tengas en casa. Aquí te dejamos algunas ideas:

  • Puedes agregar otras verduras a la mezcla de carne picada, como pimientos, champiñones o espinacas.
  • También puedes agregar queso rallado o un poco de leche al puré de calabaza y zanahoria para darle un sabor más cremoso.
  • Si prefieres una opción más saludable, puedes hacer esta receta con carne de pollo o pavo.
  • En lugar de hacer el puré de calabaza y zanahoria, también puedes servir este pastel de carne con una ensalada verde o una porción de arroz.

Conclusión

Este pastel de carne con puré de calabaza y zanahoria es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier día de la semana. Es fácil de preparar, nutritivo y muy sabroso.

Además, esta receta es perfecta si quieres hacer una comida casera para la familia o para sorprender a tus amigos en una cena informal. Seguro que les encantará.

¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios!