En un bol grande, mezcla la carne picada con dos huevos. Agrega media taza de pan rallado y mezcla bien. Agrega la cebolla picada, las zanahorias picadas y las especias: comino, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, agrega más pan rallado para que la mezcla sea más firme.
Engrasa un molde para horno con un poco de aceite de oliva. Coloca la mezcla de carne en el molde y presiona suavemente para que se distribuya de manera uniforme.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 180 grados durante 45 minutos.
Mientras el pastel de carne se hornea, puedes preparar el puré de calabaza y zanahoria. Para ello, lava y pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Hierve las zanahorias junto con la calabaza en una olla con agua durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas.
Cuando estén listas, escúrrelas y colócalas en un bol grande. Con un tenedor o un procesador de alimentos, tritura la calabaza y las zanahorias hasta obtener un puré suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
Una vez que el pastel de carne esté listo, sácalo del horno y quítale el papel aluminio. Deja reposar por unos minutos antes de cortar en porciones.
Acompaña cada porción de pastel de carne con una porción generosa de puré de calabaza y zanahoria. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa comida casera.
Esta receta es muy versátil y puedes hacer algunas variaciones según tus gustos o lo que tengas en casa. Aquí te dejamos algunas ideas:
Este pastel de carne con puré de calabaza y zanahoria es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier día de la semana. Es fácil de preparar, nutritivo y muy sabroso.
Además, esta receta es perfecta si quieres hacer una comida casera para la familia o para sorprender a tus amigos en una cena informal. Seguro que les encantará.
¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios!