Introducción

El boniato, también conocido como batata, es un tubérculo originario de América Latina que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Además de ser un alimento delicioso, el boniato también es rico en nutrientes esenciales como la vitamina A, C y B6, así como en fibra y potasio. En este artículo, te enseñaremos una receta original que hará que quieras comer boniato todos los días: puré de boniato con chips de panceta crujiente. Este plato es perfecto para una cena relajada o para impresionar a tus invitados en una cena elegante.

Ingredientes

• 2 boniatos grandes
• 1/4 taza de leche (puede ser leche de coco para una versión vegana)
• 2 cucharadas de mantequilla (puede ser margarina para una versión vegana)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de panceta (o tocino) cortado en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparación del boniato

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Luego, pela los boniatos y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos.

Paso 2: Preparación del puré

Mientras el boniato se hornea, pica la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Una vez que el boniato esté cocido, colócalo en un tazón grande y agrega la cebolla y el ajo sofritos, la mantequilla y la leche. Utiliza un procesador de alimentos o un pasapurés para mezclar todo hasta que quede suave.

Paso 3: Preparación de los chips de panceta crujiente

Para los chips de panceta crujiente, coloca la panceta en una sartén y fríe a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que estén crujientes. Una vez que estén hechas, colócalas sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite.

Paso 4: Presentación

Coloca el puré de boniato en un tazón grande para servir y decora con los chips de panceta crujiente. Sírvelo caliente y disfruta.

Conclusión

El puré de boniato con chips de panceta crujiente es una receta simple pero deliciosa que hará que todos quieran repetir. Además, el boniato es un alimento rico en nutrientes que aportará muchos beneficios a tu cuerpo. ¡Atrévete a probarlo y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios!