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Galletas de coco y mango

Introducción

Cuando se trata de postres, las galletas son una opción popular. ¿Y si te dijera que puedes combinar dos sabores exóticos para crear una deliciosa galleta de coco y mango? En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar galletas de coco y mango de manera fácil y rápida.

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de azúcar blanco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de mango fresco picado

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol grande, mezclar los ingredientes secos: harina, coco rallado, azúcar moreno y blanco, sal, bicarbonato y polvo de hornear.
3. En otro bol, mezclar la mantequilla derretida y el huevo hasta que estén bien combinados.
4. Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que se forme una masa suave.
5. Agregar los mangos picados y mezclar.
6. En una bandeja para hornear con papel pergamino, colocar cucharadas de la masa dejando espacio entre cada una.
7. Hornear durante 15 a 18 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
8. Dejar enfriar antes de servir.

Consejos

- Para obtener mangos rallados de manera fácil, cortarlos por la mitad y usar un pelador de verduras para hacer tiras.
- Si te gusta el sabor a coco, puedes agregar más coco rallado a la masa.
- Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas al colocarlas en la bandeja, ya que se expandirán durante el horneado.

Variaciones

- Puedes reemplazar el mango con piña, papaya o cualquier otra fruta tropical.
- Agrega chips de chocolate blanco a la masa para una versión aún más dulce.
- Coloca una bola de helado de coco encima de una galleta caliente para hacer un postre aún más decadente.

Conclusión

Las galletas de coco y mango son una deliciosa opción para aquellos que buscan un sabor exótico en sus postres. Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar en poco tiempo una opción única para disfrutar con amigos y familiares. ¡Atrévete a experimentar con los sabores tropicales y diviértete en la cocina!