Galletas de coco y mango
Introducción
Cuando se trata de postres, las galletas son una opción popular. ¿Y si te dijera que puedes combinar dos sabores exóticos para crear una deliciosa galleta de coco y mango? En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar galletas de coco y mango de manera fácil y rápida.Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar blanco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de mango fresco picado
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.2. En un bol grande, mezclar los ingredientes secos: harina, coco rallado, azúcar moreno y blanco, sal, bicarbonato y polvo de hornear.
3. En otro bol, mezclar la mantequilla derretida y el huevo hasta que estén bien combinados.
4. Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que se forme una masa suave.
5. Agregar los mangos picados y mezclar.
6. En una bandeja para hornear con papel pergamino, colocar cucharadas de la masa dejando espacio entre cada una.
7. Hornear durante 15 a 18 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
8. Dejar enfriar antes de servir.
Consejos
- Para obtener mangos rallados de manera fácil, cortarlos por la mitad y usar un pelador de verduras para hacer tiras.- Si te gusta el sabor a coco, puedes agregar más coco rallado a la masa.
- Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas al colocarlas en la bandeja, ya que se expandirán durante el horneado.
Variaciones
- Puedes reemplazar el mango con piña, papaya o cualquier otra fruta tropical.- Agrega chips de chocolate blanco a la masa para una versión aún más dulce.
- Coloca una bola de helado de coco encima de una galleta caliente para hacer un postre aún más decadente.
