Introducción al flan de vainilla con crumble de chocolate

Si eres un amante del postre, seguro que has oído hablar de la famosa receta del flan de vainilla, un postre que a muchos les recuerda a la infancia. Sin embargo, hoy te traigo una versión más original y diferente: el flan de vainilla con crumble de chocolate. ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes para el flan de vainilla

• 1 litro de leche entera
• 6 huevos frescos
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Para el caramelo: 200 gramos de azúcar y 50 ml de agua

Preparación del flan de vainilla

Para empezar con la receta, lo primero que tienes que hacer es preparar el caramelo. Para ello, deberás colocar los 200 gramos de azúcar y los 50 ml de agua en una cacerola y llevarla a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y se haya convertido en caramelo. Vierte el caramelo sobre el molde que vayas a utilizar para el flan y extiéndelo para que cubra toda la base.

En un bol grande, añade los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Bate todo bien con una batidora eléctrica hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Añade entonces la leche poco a poco mientras sigues batiendo la mezcla.

Vierte esta mezcla en el molde con el caramelo y coloca el molde dentro de una fuente grande de horno con agua caliente. Esto se hace para que el flan se cocine lentamente y no se queme o se rompa.

Coloca la fuente en el horno previamente precalentado a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el flan esté bien cocido. Para comprobar si el flan está listo, simplemente puedes clavar un palillo en el centro del flan y si sale limpio, es que ya está listo.

Ingredientes para el crumble de chocolate

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla fría
• 50 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de chocolate negro

Preparación del crumble de chocolate

Para la preparación del crumble de chocolate, lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180 grados. En un bol grande, mezcla la harina, la mantequilla fría y el azúcar moreno con las manos hasta que todo esté bien integrado y tengas una mezcla de textura arenosa.

A continuación, añade el chocolate negro picado en trozos pequeños y mezcla todo bien. Coloca toda la mezcla en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar y reserva para la decoración del plato.

Decoración del flan de vainilla con crumble de chocolate

Una vez que el flan esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté frío, desmóldalo sobre un plato grande y decora la parte superior con el crumble de chocolate que has preparado previamente.

¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de un delicioso flan de vainilla con crumble de chocolate. Una receta original y diferente que sorprenderá a tus invitados. ¡Buen provecho!