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Falafel con salsa de yogur y menta

Introducción

¿Estás buscando una receta original para sorprender a tus amigos y familia en el próximo evento? Si es así, entonces estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraré cómo hacer un plato delicioso, saludable y fácil de preparar, que es muy popular en la cocina del Medio Oriente. Se trata de "Falafel con salsa de yogur y menta".

Qué es Falafel

Falafel es una bola o una croqueta frita, hecha con garbanzos o habas y especias. Es una comida vegetariana popular en Oriente Medio, pero también es común en muchos otros países y culturas. A menudo se come en un pan de pita con ensalada y salsa de yogur, como una alternativa más saludable a la comida rápida.

Ingredientes para hacer falafel

  • 2 tazas de garbanzos secos
  • ½ cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de harina de garbanzo o harina regular
  • Aceite para freír (aceite de girasol o de oliva)

Cómo hacer falafel

Para hacer falafel, sigue los siguientes pasos:

  1. Pon los garbanzos secos en un tazón y cúbrelos con agua fría. Déjalos en remojo durante 12 horas.
  2. Escurre los garbanzos y mételos en un procesador de alimentos con la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, el cilantro molido, la sal y la pimienta. Procesa todo hasta que se forme una pasta gruesa.
  3. Pon la pasta en un tazón y amasa con la harina. Deja reposar durante 30 minutos.
  4. Forma bolitas del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente en forma de croquetas.
  5. Calienta aceite para freír en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe el falafel hasta que esté dorado y crujiente.
  6. Cuando estén listos, colócalos en papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Ingredientes para la salsa de yogur y menta

  • 1 taza de yogur griego
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de menta fresca picada
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta negra al gusto

Cómo hacer salsa de yogur y menta

Para hacer la salsa de yogur y menta, sigue los siguientes pasos:

  1. Combina todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien.
  2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Tapa y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Cómo servir falafel con salsa de yogur y menta

Para servir falafel con salsa de yogur y menta, sigue los siguientes pasos:

  1. Calienta los panes de pita en el horno o en una sartén.
  2. Corta los panes por la mitad y coloca dentro de cada una una porción de falafel.
  3. Añade ensalada fresca a gusto.
  4. Vierte una cucharada de salsa de yogur y menta sobre el falafel y ensalada.
  5. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa receta.

Conclusion

Con pocos ingredientes y un poco de paciencia podrás preparar este delicioso plato que te dejará con ganas de más. La salsa de yogur y menta es el acompañamiento perfecto para este plato, agregando ese toque de frescura que necesitas. Y lo mejor de todo, es una opción vegetariana, saludable y fácil de hacer en casa. ¡Anímate a sorprender a tus amigos y familia con esta receta original de falafel con salsa de yogur y menta!