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Hamburguesas vegetarianas con twist de remolacha y queso de cabra

Introducción

Las hamburguesas vegetarianas se han convertido en una opción popular para aquellos que quieren disfrutar de una comida sabrosa y saludable al mismo tiempo. Sin embargo, muchas veces estas hamburguesas carecen de sabor y textura, dejando mucho que desear para aquellos que buscan una alternativa a la carne. En este artículo te mostraremos cómo darle vida a tus hamburguesas vegetarianas con un delicioso twist de remolacha y queso de cabra.

Ingredientes

Para preparar estas hamburguesas vegetarianas necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 2 remolachas grandes
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Queso de cabra
  • Rebanadas de pan integral
  • Verduras frescas para acompañar (lechuga, tomate, pepino, etc.)

Paso a Paso

Paso 1: Cocina las Remolachas

Comienza por cocinar las remolachas. Puedes hacerlo de dos maneras: en el horno o en una olla. Para cocinarlas en el horno, precalienta a 200°C. Lava y corta las remolachas en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas. Para cocinarlas en una olla, lava y corta las remolachas en cubos pequeños. Ponlos en una olla con agua y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas.

Paso 2: Prepara el resto de los ingredientes

Mientras las remolachas se cocinan, puedes ir preparando el resto de los ingredientes. Cocina la quinoa y las lentejas siguiendo las instrucciones del paquete. Corta la cebolla en cubos pequeños y pica los dientes de ajo finamente. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados. En un procesador de alimentos, mezcla las remolachas cocidas, la quinoa cocida, las lentejas cocidas, los cubos de cebolla y ajo cocidos, las hojuelas de avena, una pizca de sal y pimienta. Procesa todo hasta que esté bien mezclado y tenga una consistencia uniforme.

Paso 3: Forma las hamburguesas

Forma la mezcla en hamburguesas. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega más hojuelas de avena. Si está demasiado seca, agrega un poco de agua. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las hamburguesas y cocina durante tres minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 4: Agrega el queso de cabra

Cuando las hamburguesas estén casi listas, agrega una rodaja de queso de cabra en la parte superior de cada una. Deja que se derrita y se ablande un poco antes de retirarlas del fuego.

Paso 5: Sirve y disfruta

Sirve las hamburguesas en rebanadas de pan integral con verduras frescas para acompañar. Puedes agregar también una salsa de yogur, una salsa de tomate o tu aderezo favorito.

Conclusión

Estas hamburguesas vegetarianas con twist de remolacha y queso de cabra son una excelente alternativa a las hamburguesas de carne. Son deliciosas, saludables y fáciles de preparar. Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una comida original y sabrosa. ¡Buen provecho!