Introducción

Las empanadas son un platillo muy popular en Latinoamérica, y aunque su origen es incierto, cada país tiene su propia versión y relleno. Sin embargo, ¿qué pasaría si le diéramos un toque de picante con especias y sabores de la India? En este artículo te enseñaremos cómo preparar empanadas al curry, una receta original y deliciosa que revitalizará tus papilas gustativas.

Ingredientes

• Masa para empanadas
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 1 zanahoria pelada y rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación del relleno

1. En una sartén grande, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. 2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté transparente. 3. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada, revolviendo frecuentemente para evitar grumos. 4. Agrega la zanahoria rallada, el curry, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta y revuelve hasta que estén bien combinados. 5. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén suaves y los sabores se hayan mezclado.

Preparación de las empanadas

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. 2. Corta la masa en círculos del tamaño deseado, aproximadamente 10-12 centímetros de diámetro. 3. Agrega una cucharada o dos del relleno a cada círculo de masa, dejando suficiente espacio alrededor del relleno para que puedas sellar la empanada. 4. Dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellar la empanada. Puedes usar un tenedor para sellar los bordes y hacer un diseño decorativo. 5. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente aceitada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Servir

Las empanadas al curry se pueden servir solas o con una salsa de tu elección, como una salsa de yogur o de mango. Son una excelente opción para una fiesta o un aperitivo, o como un plato principal con una ensalada fresca.

Conclusión

Las empanadas al curry son una excelente opción para aquellos que aman la comida picante y los sabores variados. Esta combinación de especias y sabores de la India en un platillo latinoamericano es una verdadera delicia. Además, es fácil de preparar y puedes hacerlo en grandes cantidades para una fiesta o evento especial. ¡Prueba esta receta y déjanos saber lo que piensas!