Arte comestible
La creación de Arte Comestible
La comida siempre ha sido una forma de arte. La presentación y la calidad de los ingredientes son fundamentales para crear un plato atractivo y delicioso. Pero, ¿qué pasaría si en lugar de simplemente cocinar la comida, se la convirtiera en arte comestible? Este concepto ha ganado popularidad en los últimos años, gracias a chefs creativos que han logrado combinar sus habilidades en la cocina con técnicas artísticas para crear algo totalmente nuevo.
La historia del Arte Comestible
Este concepto no es nuevo. Algunos han estado creando arte comestible durante siglos, desde los banquetes reales en la antigua Grecia y Roma, hasta la Edad Media con pasteles en forma de castillos. Pero fue en la década de 1960 cuando el Movimiento Fluxus comenzó a experimentar con alimentos y la performance, uno de los exponentes más conocidos es Wolf Vostell, que creó una pieza llamada Chocolate Concrete, en donde vertió chocolate caliente sobre concreto y lo rompió frente al público.
La técnica del Arte Comestible
La técnica que se utiliza en el arte comestible varía desde pintar sobre alimentos con tintes vegetales, hasta crear esculturas con comestibles como frutas, verduras, pasta, chocolate, entre otros. En los últimos años, la técnica molecular ha sido la protagonista, creando texturas y formas imposibles gracias a la utilización de sustancias como el Agar-Agar, Gelatina, espumas, entre otros.
Chefs en el mundo del Arte Comestible
Chefs como Ferran Adrià, que revolucionó el mundo de alta cocina en los 90 con el restaurante El Bulli, es uno de los más aclamados por su creatividad e innovación en la cocina. Adrià transforma los ingredientes en distintas texturas y formar para crear un plato único, moderno y delicioso. Otro Chef conocido de Arte Comestible es Heston Blumenthal, de The Fat Duck, en el Reino Unido, donde utiliza técnicas moleculares para crear platos fuera de lo común.
El Arte Comestible en tus eventos
La comida siempre es un elemento imprescindible en cualquier evento. Con el Arte Comestible, se pueden llevar estos eventos a otro nivel, ya sea creando una escultura de hielo comestible, una fuente de chocolate, o pintando una atractiva paleta de vegetales y frutas.
- Una fiesta de cumpleaños puede ser más interesante con un pastel en forma de castillo.
- Un evento de negocios, puede obtener un aspecto vanguardista con una comida en ediciones geométricas.
- Una cena romántica puede convertirse en algo íntimo y memorable al compartir una fondue de queso.
- Una boda puede hacerse más especial con una espectacular fuente de chocolate y una exhibición de piruletas.
Creando tu propio Arte Comestible
Crear Arte Comestible puede tomar tiempo y paciencia, pero los resultados son espléndidos. Aquí hay algunas ideas para que puedas experimentar y crear tu propia obra maestra picnic:
- Frutas y Verduras: Puedes crear fabulosas esculturas utilizando frutas y verduras. Piensa en la opción de volver tú limones, naranjas y manzanas en diferentes figuras, no hay límites.
- Pasteles y la repostería: la repostería es una forma maravillosa de crear Arte Comestible. Imita los pósters de tus películas favoritas con tus pasteles. O crea un conjunto de cupcakes con diseños geométricos coloridos.
- Arte con chocolate: El chocolate es un elemento básico en la creación del Arte Comestible. Puedes hacerlo simplemente derramar chocolate en una superficie y espolvorear con fideos de colores o mezclar varios tipos de chocolate para hacer tus propios diseños.
- Bebidas: Ponte creativo en la presentación de tus bebidas. Agrega colores y frutas para convertirlas en un trabajo de arte.
Conclusión
El Arte Comestible es una forma divertida e interesante de agregar creatividad a la cocina. Ponte en marcha y desarrolla tu propia receta, un platillo que combine la pasión y el amor por el arte y la cocina.
¡No tengas miedo de experimentar y crear un arte increíble más allá del plato!
