Introducción

¿Qué es una fondue?

La fondue es un plato originario de Suiza que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Básicamente, consiste en fundir queso o chocolate en un recipiente en el centro de la mesa y luego sumergir alimentos en la salsa resultante. Existen muchos tipos de fondue, pero las más populares son la fondue de queso y la fondue de chocolate. En ambos casos, los alimentos que se suelen sumergir son trozos de pan, frutas, carne y verduras. En este artículo, te enseñaremos cómo aprovechar los ingredientes de invierno para preparar una deliciosa fondue de queso perfecta para una cena con amigos o familiares.

Ingredientes para la fondue de queso

Quesos

La clave para una buena fondue de queso es utilizar una mezcla de quesos que se derritan bien y tengan un sabor rico y fuerte. Algunas de las opciones más populares son:

• Gruyère: un queso suizo con un sabor dulce y un poco salado.
• Emmental: también suizo, pero con un sabor más suave y un poco ácido.
• Comté: un queso francés con un sabor fuerte y un poco dulce.
• Raclette: otro queso suizo que se derrite muy bien y tiene un sabor suave y cremoso.
• Cheddar: un queso inglés con un sabor fuerte y picante que complementa muy bien el sabor de los otros quesos.

Puedes utilizar una combinación de estos quesos o experimentar con otros quesos que te gusten.

Otros ingredientes

Además de los quesos, puedes añadir otros ingredientes para darle sabor a la fondue. Algunas opciones son:

• Vino blanco: añade un sabor fresco y ácido a la fondue.
• Ajo: picado finamente, el ajo le da a la fondue un sabor intenso y ahumado.
• Maicena: ayuda a espesar la fondue y evitar que se separe.
• Nuez moscada: una pizca de nuez moscada rallada añade un toque de sabor y aroma a la fondue.

Cómo preparar la fondue de queso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a preparar la fondue, corta el pan en cubos pequeños y los otros ingredientes, como las verduras y la carne, en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 2: Preparar la mezcla de queso

En un recipiente para fondue, mezcla los quesos rallados con una cucharada de maicena. A continuación, añade media taza de vino blanco y el ajo picado finamente.

Paso 3: Preparar la fondue

Calienta la mezcla de queso a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera. Una vez que el queso se haya derretido y la mezcla esté suave y homogénea, añade una pizca de nuez moscada y sigue mezclando.

Cómo servir la fondue de queso

Pon el recipiente de fondue en la mesa y enciende el quemador para mantener la mezcla de queso caliente. Sirve los cubos de pan y los otros alimentos en platos a ambos lados de la fondue. Cada comensal puede sumergir los alimentos en la mezcla de queso con tenedores de fondue. Para una experiencia aún más auténtica, se suele servir con un poco de vino blanco suizo.

Conclusión

La fondue de queso es una opción perfecta para una cena relajada y acogedora con amigos y familiares durante los meses de invierno. Experimenta con diferentes quesos y acompañamientos para encontrar tu combinación perfecta y haz que la cena sea aún más especial. ¡Disfruta de tu fondue de queso!